Ingrediente

pentru o tava de 22 cm diametru:

Aluat:

300 gr faina

100 gr lapte

1 lingura ulei

1 lingurita sare

1 ou

7 gr drojdie liofilizata sau 20 proaspata

1 cartof fiert si zdrobit(cartoful sa aiba 100 gr decojit si zdrobit)

Umplutura:

350 carne macinata(am folosit carnea din 3 carnati maricei care deja e condimentata)

100 gr brie/cascaval/emmental

200 gr mozzarella

2 cartofi micuti fierti

ierburi diverse

umplutura o puteti varia in functie de preferinta

 

Mod de preparare:

Aluatul l-am facut ca de obicei la masina de paine. Am zdrobit cartoful rece,am adaugat laptele la temperatura camerei, oul, uleiul si la urma faina si drojdia. Sarea o adaug intotdeauna cand piuie masina. Daca il faceti la mana amestecati faina cu drojdia dizolvata in putin lapte si apoi adaugati treptat restul ingredientelor. Lasati cam 2 ore sau mai putin(in functie de temperatura bucatariei voastre)la crescut. Cat timp creste aluatul ne ocupam de umplutura. Eu am dezpielitat 3 carnati babani:carnea obtinuta am pus-o la calit intr-o lingura de ulei, nu mai mult, impreuna cu 2 cartofei fierti taiati cubulete si boia iutedupa ce dispare tot lichidul dati la o parte si lasati sa se raceasca puteti foarte bine folosi carne tocata de orice fel pe care o condimentati dupa preferinta si o caliti. Aluatul il rasturnam pe masa infarinata si il impartim in doua bile(una mai mare si una mai mica). Bila mai mare o intindem(eu personal cu mana)pe fundul formei si pe peretii formei pana la jumatate. Punem carnea macinata care trebuie sa fie rece rece mozzarella si branza brie sau cascavalul. Biluta mai mica o intindem intr-o foaie subtire si o taiem fasii cu care vom acoperi tarta, punem fasiile peste umpluturadupa care punem in spatiile facute de fasii rosii mici intregi si masline. Lasam maxim 30 minute la crescut si inainte de a o baga la cuptor o ungem cu ulei si presaram niste salvie:la cuptor sta 30 minute la 180 grade.